La culture des restaurants italiens a des traditions séculaires, mais à Vilnius, elle est redécouverte par le restaurant Undici Ventuno (ital. 11/21). Situé J. Basanaviciaus g. 26, ce restaurant est devenu l'une des adresses les plus prisées de la cuisine italienne dans la capitale.
À la croisée des traditions et des innovations
Le nom Undici Ventuno (11/21) cache une pensée plus profonde - c'est une date et des chiffres marquant un nouveau départ. Le restaurant est inspiré du dicton something old, something new, something borrowed : ici, les traditions culinaires italiennes sont respectées, mais on leur donne une expression contemporaine.
Menu - l'Italie authentique à Vilnius
Le menu à la carte, disponible tous les jours de 15h00 à 22h00, propose les saveurs d'une véritable table italienne.
Antipasti
La burrata fraîche du sud de l'Italie est servie avec un ceviche de crevettes et des tomates cerises (16 EUR). Le carpaccio de bœuf biodynamique (18 EUR) ou le tartare avec millefeuille de pommes de terre (18 EUR) - des classiques à l'italienne.
Pâtes et risottos
- Risotto ai gamberi e zucchine - risotto crémeux aux crevettes (30 EUR)
- Tagliatelle al ragu piemontese biologico - tagliatelles maison avec un ragoût de bœuf biodynamique (16 EUR)
- Linguine alla riduzione di gamberi - linguine avec une réduction de crevettes maison (24 EUR)
- Pasta con burrata e nduja - combinaison piquante avec burrata (17 EUR)
Plats principaux
Entrecote di manzo (200 g, 26 EUR) - entrecôte de bœuf avec garniture au choix. Pesce alla griglia (30 EUR) - poisson de saison.
Desserts
Tiramisù classico (9 EUR), panna cotta al mandarino (10 EUR), affogato (8 EUR) ou glaces italiennes (7 EUR).
Menu truffes - le délice de la saison
Pendant la saison, un menu dégustation de truffes est proposé (45 EUR par personne, min. 2 pers.) : soupe crémeuse de pommes de terre et truffes, raviolis aux truffes noires, tartare de bœuf aux truffes fraîches. Accord mets et vins 70 EUR.
Déjeuners d'affaires et salles privées
En semaine de 12h00 à 15h00 - déjeuners d'affaires. Le week-end de 12h00 à 15h00 - brunch. Deux salles séparées - adaptées aux événements privés.
Informations pratiques
- Adresse : J. Basanaviciaus g. 26, Vilnius
- Tél. : +370 631 30171
- E-mail : [email protected]
- Heures d'ouverture : lun.–sam. 12h00–22h00, dimanche 12h00–21h00
- Déjeuners d'affaires : lun.-ven. 12h00-15h00
- Réservation : undiciventuno.lt