Čempionate, vykusiame Vilniaus Dūmų fabrike, dalyvavo 20 komandų. Jose savo kūrybiškumą demonstravo konditeriai, virtuvės šefai ir someljė, siekę sukurti harmoningiausią vyno ir deserto derinį. Taigi apdovanojimas skirtas ne atskirai geriausiam desertui, o geriausiai įvertintai desertų ir vyno porai.
Pergalę atnešė neįprastas sūrio pyragas
Nugalėjusį derinį sukūrė „Cafe de Pacai“ konditeris Evaldas Juška ir someljė Edvinas Gurinas. Komanda pasirinko pyragą su prancūzišku „Brie de Meaux“ sūriu, Pjemonto lazdynų riešutais ir sviestiniais sausainiais. Prie jo priderintas brandintas prancūziškas „Château de Fargues Sauternes 2002“ vynas.
Soterno regiono saldieji vynai vertinami dėl sodraus aromato ir sudėtingo skonio. Šiame derinyje saldaus vyno charakteris susitiko su ryškesnėmis sūrio natomis – toks pasirinkimas parodė, kad įspūdingas desertas nebūtinai turi remtis vien įprastais saldžiais ingredientais.
„Cafe de Pacai“ taip pat pelnė instagramiškiausio deserto apdovanojimą.
Tarp prizininkų – ir Vilniaus vyno baras
Trečiąją vietą čempionate užėmė Vilniaus vyno baras „Somm“. Antroji vieta atiteko „Red Brick“ komandai, kuri taip pat susižėrė daugiausia papildomų apdovanojimų.
Jau šešioliktą kartą surengtas Lietuvos vyno ir desertų derinių čempionatas suburia gastronomijos profesionalus, skatina eksperimentuoti su skoniais ir pristato netikėtas desertų bei vyno derinimo galimybes.
Dar viena priežastis atrasti Vilniaus gastronomiją
„Cafe de Pacai“ pergalė atkreipia dėmesį į Vilniaus desertų kultūrą ir kūrybiškus sostinės konditerius. Ieškantiems, kur Vilniuje paragauti įdomių desertų, čempionato rezultatai gali tapti paskata atrasti naujas vietas ir skonius.
Daugiau sostinės renginių ir gastronominių atradimų – VisitVilnius.lt.
