Itališka restoranų kultūra turi šimtametes tradicijas, tačiau Vilniuje ją iš naujo atranda restoranas Undici Ventuno (ital. 11/21). Įsikūręs J. Basanavičiaus g. 26, šis restoranas tapo vienu geidžiamiausių italų virtuvės adresų sostinėje.
Tradicijos ir naujovės sandūroje
Pavadinimas Undici Ventuno (11/21) slepia gilesnę mintį - tai data ir skaičiai, žymintys naują pradžią. Restoranas įkvėptas posakio something old, something new, something borrowed: čia gerbiamos italų kulinarinės tradicijos, tačiau suteikiama joms šiuolaikinė išraiška. Nuo mažiausio detalės iki svečių pasitikimo - viskas rūpestingai apgalvota.
Meniu - autentiška Italija Vilniuje
Kiekvieną dieną nuo 15:00 iki 22:00 veikiantis à la carte meniu siūlo tikro italų stalo skonius.
Antipasti
Pietūs ar vakarienė pradedama nuo klasikinių užkandžių. Šviežia burrata iš Pietų Italijos patiekiama su krevečių ceviche ir vyšniniais pomidorais (16 €). Tiems, kas mėgsta jautieną - biodynamiškas jautenos carpaccio (18 €) ar išskirtinis tartare su bulvių millefeuille (18 €). Vitello tonnato (17 €) ir saluminų bei sūrių lentelė (20 €) papildo antipasti pasirinkimą.
Pastos ir rizoto
Pasta - italų virtuvės širdis. Undici Ventuno siūlo:
- Risotto ai gamberi e zucchine - kreminis rizoto su krevetėmis ir cukinijomis (30 €)
- Tagliatelle al ragù piemontese biologico - naminiai tagliatelle su biodynamiška jautienos ragu (16 €)
- Linguine alla riduzione di gamberi - linguine makaronai su namine krevečių redukcija (24 €)
- Pasta con burrata e nduja - pikantiškas derinys su burrata (17 €)
Pagrindiniai patiekalai
Entrecote di manzo (200 g, 26 €) - pasirinktu garnyru ir padažu patiekiama jautenos nugarinė. Žuvies mėgėjams - pesce alla griglia (30 €), kurio rūšis keičiasi pagal sezoną.
Deserai
Puota užbaigiama klasika: tiramisù classico (9 €), panna cotta al mandarino (10 €), affogato (8 €) arba itališki ledai (7 €).
Trufelių meniu - sezono puošmena
Sezono metu Undici Ventuno siūlo išskirtinį trufelių degustacijos meniu (45 € asmeniui, min. 2 asmenims). Trijų patiekalų meniu apima:
- Kreminis bulvių ir trufelių sriuba su San Daniele kumpiu ir šviežiais trufeliais
- Juodųjų trufelių ravioliai su ricotta ir parmezano padažu
- Jautenos tartare su bulvių millefeuille ir šviežiais trufeliais
Vyno derinimas (2 taurės) - 70 €.
Verslo pietūs ir privačios salės
Darbo dienomis nuo 12:00 iki 15:00 veikia verslo pietūs - meniu keičiasi kasdien, o didesnei kompanijai gali būti derinamas individualiai.
Savaitgaliais nuo 12:00 iki 15:00 - vėlyvieji pusryčiai su focaccia, kiaušiniais ir kava.
Restorane įrengtos dvi atskiros salės - tinkamos tiek intymiems susibūrimams, tiek didesniems renginiams iki keliasdešimties žmonių. Privatūs renginiai derinami individualiai.
Praktinė informacija
- Adresas: J. Basanavičiaus g. 26, Vilnius
- Telefonas: +370 631 30171
- El. paštas: [email protected]
- Darbo laikas: pirmadienis–šeštadienis 12:00–22:00, sekmadienis 12:00-21:00
- Verslo pietūs: pirmadienis - penktadienis 12:00-15:00
- Vėlyvieji pusryčiai: šeštadienis - sekmadienis 12:00-15:00
- Rezervacija: undiciventuno.lt