Paupys: где промышленная история Вильнюса превратилась в новейший квартал
Между Старым городом Вильнюса и республикой Ужупис извивается река Вильнеле, и именно здесь, в излучине реки, за последнее десятилетие вырос Паупис, один из самых ярких проектов по преобразованию заброшенных территорий в странах Балтии. Еще десять лет назад этот полуостров был пустым, холодным и заброшенным: склады без окон, корпуса фабрик без части крыши, дворы, заросшие травой. Сегодня это квартал со своим рынком, художественной галереей, кинотеатром и десятками ресторанов, где местные жители и гости собираются на обед так же естественно, как раньше собирались в Старом городе.
Paplauja: многовековая промышленная история
С XVI века до 1939 года эта территория называлась Паплауя, название происходит от белорусского слова, означающего заливной луг. Двести лет назад местность больше напоминала Венецию, чем Вильнюс: здесь располагалась система каналов, плотин, мельниц и островов, а сила воды приводила в движение колеса, перемалывающие зерно, крупы, компоненты пороха и даже тряпки для производства бумаги. В восьмидесятых годах XIX века братья Эфраим и Довидас Липскяй основали на улице Паупис пивоваренный и спиртовой завод, который действовал более пяти десятилетий, а рядом обустроили швейцарский сад с летним театром, где вильнюсцы проводили свободное время. Неподалеку работали бумажная мельница Тызенгаузов, приводимая в движение водой из источника на холме Субачяус, мастерские по производству замков, а также фабрика кожи и меха Самуэлиса Хольштейна, переименованная в советское время в «Йонас Витас» и работавшая до конца оккупации. В межвоенный период в окрестностях рынка Тымо действовали одни из самых дешевых городских публичных домов, из-за чего этот квартал приобрел репутацию района красных фонарей.
Война, советский период и тихое угасание
Вторая мировая война и послевоенный период необратимо изменили ландшафт: каналы были засыпаны, острова исчезли, а квартал Тымо снесен, на его месте проложена дорога к улице Субачяус. В советское время территория стала чисто промышленной. После войны здесь обосновался завод электроизмерительных приборов, позже названный «Скайтеку», один из крупнейших производителей такой продукции во всем Советском Союзе, а рядом действовала текстильная прядильно-ткацкая фабрика. Завод «Скайтеко», проработавший около шести десятилетий, закрыл свои двери только в 2008-2009 годах. После этого большая часть зданий осталась пустой: холодной, влажной, без какого-либо коммерческого назначения.
Darnu Group и возрождение Пауписа
Новая глава началась примерно в 2015 году, когда девелопер недвижимости Darnu Group приступил к одному из крупнейших проектов по преобразованию заброшенных территорий в Литве, включенному в инициативу Вильнюсского самоуправления «Архитектурный парк». На территории более 7 гектаров вдоль Вильнеле планируется построить 824 квартиры и около 21 000 кв. м коммерческих помещений, а общая сумма инвестиций в квартал уже превышает 150 млн. евро. Проект развивается поэтапно, и совсем недавно Darnu Group объявила о покупке новых земельных участков для дальнейшего развития, поэтому Паупис остается живым в строительном смысле, а не завершенной и застывшей картиной.
Рынок Паупис: гастрономическое сердце квартала
Самым ярким символом нового Пауписа является рынок Паупис, открытый 6 мая 2021 года по адресу ул. Аукштайчю, 7. Пространство площадью почти 2000 кв. м под стеклянной крышей спроектировал архитектор Аудриус Амбрасас со студией «Plazma», а только в интерьерные и световые решения было инвестировано около 2 млн. евро. Внутри обустроен зимний сад с 1300 растениями, а одну из стен украшает монументальная фреска художника Юргиса Тарабилды. На рынке 300 мест внутри и еще 150 на открытой террасе, а под землей оборудовано 200 парковочных мест (первые два часа бесплатно при регистрации, далее по 2 евро за час, работает круглосуточно). Рынок открыт ежедневно: в понедельник, вторник, среду, четверг и воскресенье с 11:00 до 21:00, в пятницу и субботу с 11:00 до 22:00.
Что поесть под одной крышей
Под крышей рынка работают 16 ресторанов, 3 бара и 5 специализированных продуктовых магазинов, так что старая фраза «более 20 ресторанов» оказывается точной, просто никто раньше не удосужился назвать ни одного. «Chačapuri Bistro» предлагает грузинскую кухню: хачапури стоит около 7,80-7,90 евро, а комплексный обед обходится примерно в 10-15 евро на человека. «Burna House» готовит современную литовскую кухню, блюда для завтрака и бранча стоят от 4,90 до 8,40 евро, по выходным предлагаются яйца Бенедикт. Итальянскую кухню на рынке представляет «Mamma Rosa». Японскую кухню предлагают «Samurai Ramen» и «Wasabi Sushi», испанскую, «La Paella», португальскую и африканскую курицу готовит «Peri Peri». Литовские блины печет «Bebro blyninė», хлеб и завтраки предлагает «Druska Miltai Vanduo», для любителей бургеров предназначен «Meatbusters», а для желающих питаться здорово подойдет салат-бар «Peas and Love». Тем, кто ищет рыбу и морепродукты, стоит заглянуть в «Ryk Lys», за мексиканскими и латиноамериканскими вкусами лучше зайти в «Padre Duos Pipirų», за кебабами и роллами, в «Wraperia Suppa Kebs», за азиатским воком, в «Wok Out», а за грилем якитори, в «Yakitori Grill Boutique».
Когда зайти, чтобы не стоять в очереди
Рынок Паупис работает по логике фуд-центра, а не классического ресторана: у большинства прилавков нет очередей, заказ делается непосредственно у кассы, а стол приходится искать самому. В обеденное время по субботам и воскресеньям, особенно с 12:00 до 15:00, поиск свободного столика может занять время, так как местные жители приводят сюда и детей, и пожилых людей. Спокойнее всего по утрам в будние дни и в начале дня, до 17:00. Большинство прилавков принимают как наличные, так и карты, однако бронирование возможно только для нескольких ресторанов, в том числе для «Burna House» на бранч выходного дня, поэтому, если вы хотите конкретный столик в точное время, стоит позвонить заранее.
Рестораны и бары за стенами рынка
Гастрономия Пауписа не заканчивается у дверей рынка. Неподалеку работают итальянский ресторан «Piano Piano», ресторан «Formosa» и пивной бар «Lipskio alinė», своим названием напрямую отдающий дань уважения пивоварне Липских XIX века, стоявшей почти на том же месте полтора столетия назад. Это один из немногих случаев в Вильнюсе, когда новый бизнес сознательно цитирует историю своей земли, а не просто строится на пустом месте.
Искусство, кино и досуг
На улице, между жилыми домами, обустроена бесплатная художественная галерея Пауписа под открытым небом, скульптуры и инсталляции, среди них работа скульптора Донатаса Янкаускаса-Дуониса и световая инсталляция Линаса Кутавичюса из валунов. Проект галереи на сумму 300 000 евро профинансировал сам застройщик квартала Darnu Group. В квартале также действуют кинотеатр «Pasaka» и спортивный клуб «Re-Formatas». Вдоль Вильнеле обустроена пешеходная набережная с новыми мостиками, ведущими прямо в республику Ужупис, так что от рынка до художественных пространств Ужуписа можно дойти за несколько минут.
Практическая информация
Местоположение: Паупис простирается вдоль реки Вильнеле, между Старым городом Вильнюса и республикой Ужупис, главная улица, ул. Аукштайчю.
Как добраться: удобнее всего пешком, от Ратушной площади до рынка Паупис нужно 5-10 минут.
Что делать: зайти на рынок Паупис, прогуляться по обновленной набережной Вильнеле, осмотреть скульптуры художественной галереи, перейти по новым мостикам в Ужупис.
Решаете, где остановиться поблизости? Наш гид Где остановиться в Вильнюсе тоже рассказывает о Паупис, а карточка рынка Паупис содержит актуальный список ресторанов и отзывы.
