À Vilnius, le plus simple pour gâcher un dîner n'est pas de choisir un mauvais restaurant, mais de choisir le mauvais format. Un dîner dégustation ne s'insère pas entre un musée et un spectacle, et chercher une table libre dans la Vieille Ville un vendredi soir signifie manger là où il reste de la place. Par conséquent, décidez d'abord combien de temps vous consacrerez au repas, combien vous souhaitez dépenser et si le dîner sera l'événement principal de la soirée. Les prix et conditions ci-dessous ont été vérifiés le 4 octobre 2026. Ils décrivent les menus cités, sans garantir les prix ou les disponibilités d’une réservation future. Les distinctions Michelin correspondent à la sélection 2026. sélection Michelin 2026.
Quand le dîner est tout le programme de la soirée
Nineteen18, Dominikonų g. 11, possède une étoile Michelin en 2026. L’établissement annonce des dîners du mercredi au samedi : menu dégustation à 115 euros, accord vins « Discovery » à 80 euros et accord sans alcool à 40 euros par personne. Menu et accord « Discovery » totalisent 195 euros avant les suppléments. Comptez environ 2,5-3 heures. Les tables habituelles se réservent en ligne ; au-delà de six personnes, contactez le restaurant. Les clients doivent avoir au moins 14 ans. Discutez des besoins alimentaires avant de réserver : selon les conditions publiées, un menu végan ou sans protéines de lait et plusieurs allergies ne peuvent pas être pris en charge. Voir menu et conditions de réservation.
Demo, T. Ševčenkos g. 16A, possède une étoile Michelin dans la sélection 2026. Prévoyez une dégustation comme activité principale de la soirée, non comme une courte étape. Le café et le restaurant du soir sont deux formules différentes : les horaires du café ne confirment pas les services du dîner. Vérifiez sur le site de l’établissement la formule actuelle, le prix total, les boissons et les dates proposées. Les anciens PDF saisonniers ne garantissent pas le menu du jour ; l’option boissons à 55 euros n’est pas confirmée comme accord sans alcool.
Gaspar's, Pylimo g. 23-3, propose une carte et une dégustation en six plats. Les conditions du menu dégustation exigent une réservation au moins 24 heures à l’avance et prévoient 3-3,5 heures ; les dégustations commencent entre 17h00 et 20h15 du mardi au samedi. Le service à la carte du samedi commence à 13h00, pas nécessairement la dégustation. Le bon de dégustation pour deux personnes affiché coûte 190 euros pour deux, soit 95 euros chacun par calcul de la valeur du bon, et non une garantie pour toute réservation directe. Confirmez le total et les besoins alimentaires avec le restaurant.
Deux heures, un dîner sérieux
Džiaugsmas, Vilniaus g. 28, conserve une étoile Michelin en 2026. Pour un dîner plus court, vérifiez si la formule à la carte disponible convient à votre programme au lieu de supposer qu’une dégustation tient en deux heures. Les anciennes fourchettes d’été et l’estimation de 120 euros ne sont plus présentées ici comme des tarifs actuels confirmés. Consultez la page de réservation du restaurant pour le menu, les jours de service, les besoins alimentaires et les tables libres. Une semaine d’anticipation ne garantit pas une place.
14Horses, Dominikonų g. 11, est une autre option à Senatorių Pasažas et conserve le Bib Gourmand Michelin en 2026. Retrouvez son adresse et son contact dans la fiche Michelin et contact du restaurant. Confirmez directement le menu, les prix, les horaires et les réservations ; ce guide ne promet ni quatre plats à 55 euros ni une table sans réservation. Le site lié par Michelin ouvre actuellement un blog de recettes sans rapport avec le restaurant : nous ne le recommandons pas pour réserver.
Pour ceux qui souhaitent comparer les étoiles, les lieux « Bib Gourmand » et les nouvelles entrées de 2026, un guide séparé des restaurants Michelin à Vilnius sera utile.
Le goût de la Lituanie sans se limiter aux cepelinai
Ertlio namas, Šv. Jono g. 7, interprète l’histoire culinaire lituanienne. Le menu saisonnier et durée, vérifié le 4 octobre, indique sept parties à 60 euros par personne pour environ deux heures, ou neuf parties à 70 euros pour environ trois heures. L’accord vins coûte 30 euros avec le menu court et 40 euros avec le plus long. Ces menus saisonniers sont annoncés du 2 septembre au 2 décembre 2026 ; des frais de service de 10% sont indiqués pour les groupes d’au moins huit personnes. Réservez et discutez des allergies à l’avance. Les plats d’anciennes photos ne sont pas forcément encore proposés.
« Lokys », rue Stiklių 8, convient lorsque l'on souhaite commander un plat spécifique. Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h à 24h, ce qui est utile le lundi, lorsque certaines des cuisines plus ambitieuses de Vilnius sont fermées. Au menu actuel, les cepelinai de gibier coûtent 17 Eur, le ragoût de castor 25 Eur, le rôti de sanglier ou de chevreuil 27 Eur, et un assortiment de plusieurs types de gibier 39 Eur. Pour une entrée, le pâté de chevreuil coûte 14 Eur. Pour deux plats sans boissons, prévoyez environ 31 à 53 Eur par personne. menu actuel et horaires (2026-10-04).
Lundi et dernière minute
« Nineteen18 » est fermé ce jour-là, « 14Horses » est également fermé, et « Gaspar's » commence la semaine le mardi. Si vous ne pouvez pas changer la date, vérifiez les lieux ouverts tous les jours et ne vous fiez pas uniquement à une ancienne photo des horaires de travail trouvée dans une recherche. « Lokys » est une option quotidienne spécifique dans la Vieille Ville, et pour un choix plus large, utilisez la liste des restaurants de Vilnius avec filtres. Nineteen18 / Gaspar's / 14Horses (2026-10-04).
Pour un repas décidé au dernier moment, vérifiez les horaires de service et demandez une table avant de vous déplacer. Un créneau plus tôt ou le déjeuner peuvent élargir le choix, mais ne garantissent aucune place ; certains restaurants de dégustation n’ouvrent que le soir. En cas de pluie, confirmez une réservation à l’intérieur, et non uniquement en terrasse.
Combien coûtera réellement la soirée
Calculez le budget à partir d’un menu précis, pas d’une fourchette générale pour toute la ville. Dans les menus vérifiés le 4 octobre, les cepelinai au gibier de Lokys coûtent 17 euros et le pâté de chevreuil 14 euros : ensemble, 31 euros avant boissons. Ertlio namas annonce 60 ou 70 euros pour le repas seul ; avec l’accord vins correspondant, les totaux sont 90 ou 110 euros. Chez Nineteen18, menu et accord « Discovery » totalisent 195 euros. Ce sont des calculs de menus, non des additions finales garanties : ajoutez les suppléments et les frais de service applicables.
Vérifiez toujours les prix le jour de la réservation. Les menus saisonniers changent, les boissons ne sont généralement pas incluses, et l'eau, le café et les plats supplémentaires peuvent augmenter considérablement la facture. Si le budget est strict, avant de réserver, calculez non seulement le menu, mais aussi les frais de service, les boissons et le taxi après un dîner tardif.
Réservation sans mauvaises surprises
Consultez le vrai calendrier de réservation dès que vos dates sont connues. Il n’existe pas de délai universel de deux ou trois semaines. Nineteen18 annonce l’ouverture quotidienne des réservations à 10h00 pour les deux mois suivants ; Gaspar's exige au moins 24 heures d’avance pour une dégustation. Suivez les conditions liées, confirmez la durée de la formule choisie et signalez votre heure de départ si un spectacle ou un train suit le dîner.
Lors de la réservation, indiquez les allergies, les préférences végétariennes, l'âge des enfants et le nombre exact de convives. Il ne suffit pas de signaler une allergie à l'arrivée, car la base du menu dégustation est préparée à l'avance. Lisez également les conditions d'annulation : certains établissements demandent un acompte ou appliquent des frais en cas de non-présentation. Si vous avez plus de 15 minutes de retard, veuillez appeler. Dans un petit restaurant, une table en retard peut déséquilibrer tout le déroulement du service.
